Tahu kaya protein yang hemat anggaran ini ingin menjadi pusat perhatian di meja makan Anda. Jika Anda ingin memulai tradisi Senin Tanpa Daging, atau Anda sudah lama mengikuti kereta tahu, Tahu Penggorengan Udara ini sangat mudah dan rasanya enak. Saya memasukkan tahu ekstra keras ke dalam bumbu kecap asin sederhana, lalu taburi dengan madu, biji wijen, dan daun bawang setelah digoreng di air fryer. Teksturnya sempurna dan profil rasanya mudah disukai oleh para ahli tahu maupun pemula!
Saya ingat hubungan saya dengan tahu pertama kali dimulai sekitar 20 tahun yang lalu. Tahu dapat ditemukan dalam ember besar berisi air di dasar pendingin di toko makanan kesehatan, dan saya harus mengambilnya dengan penjepit. Saya ingat berpikir, “Benda apa ini?!” Berbagai pilihan untuk tahu yang keras, ekstra keras, lembut, atau sutra sulit didapat pada saat itu, tetapi kini tahu mengalami masa Renaisans yang sangat dinantikan!
Anda dapat menemukan tahu di mana-mana– dan variasinya! (Pingsan.) Sudah diasinkan, lembut, ekstra keras, dipotong-potong seperti ayam, sebut saja. Bahkan Walmart atau Aldi lokal Anda mungkin memilikinya. Kita tidak perlu mengeluarkan banyak uang di toko kelontong mewah untuk menemukannya lebih lama lagi dan syukurlah wadah penuh tahu dan air sudah ketinggalan zaman.
Apa itu Tahu Penggorengan Udara?
Sangat renyah di bagian luar dengan bagian tengah yang kenyal, Air Fryer Tofu ini cukup untuk mengubah siapa pun menjadi pecinta tahu. Langkah membekukan tahu adalah salah satu langkah yang tidak ingin Anda lewati! Ini memberikan tekstur padat yang cocok dengan semua jenis saus. Saya mencoba banyak resep berbeda untuk Tahu Penggorengan Udara, berusaha membuatnya semudah dan semurah mungkin. Resep ini selalu memberikan hasil terbaik!
Anda dapat menambahkan bumbu atau bumbu apa pun yang Anda suka ke dalam resep ini, tetapi kecap dan minyak wijen adalah yang menjaganya; mereka menambahkan umami dan rasa gurih pada tahu yang hambar. Tahu sangat serbaguna dan mudah untuk ditambahkan rasa dengan bahan bumbu apa pun yang paling Anda sukai.
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat tahu penggorengan udara renyah:
- Tahu Ekstra Keras: Tahu jenis ini paling cocok digoreng di udara. Bentuknya tetap baik, dan teksturnya lebih kenyal dibandingkan tahu keras atau biasa.
- Kecap: Menambahkan banyak rasa umami pada tahu.
- Minyak wijen: Menambahkan sedikit rasa pedas pada tahu dan membantunya menjadi coklat di penggorengan udara.
- Kanji dr tepung jagung: Menyerap kelembapan berlebih untuk menciptakan lapisan super renyah. Resep saya membutuhkan lebih sedikit daripada resep lain yang pernah saya lihat dan ini sangat membantu teksturnya!
- Sayang: Menambahkan sentuhan manis!
- Biji wijen: Tambahkan kerenyahan yang luar biasa pada tahu.
- bawang hijau: Menambahkan semburat rasa bawang segar.
Saran Penyajian
Cara favorit saya menyajikan tahu penggorengan udara renyah ini adalah dengan nasi kelapa yang lezat ini! Rasanya yang sedikit manis dan pedas sangat cocok dipadukan dengan tahu yang gurih dan renyah! Untuk sausnya, saya suka saus sambal manis (foto) atau saus asam manis buatan sendiri.
- Tahu ekstra keras atau super keras adalah yang terbaik. Tahu yang keras juga bisa digunakan, tetapi teksturnya tidak terlalu padat. Saya tidak merekomendasikan tahu biasa atau tahu sutra untuk resep ini, karena tidak ada yang bisa bertahan dengan baik.
- Jangan lewatkan pembekuan tahu! Ini menciptakan tekstur yang lebih padat, kenyal, dan kunyahan yang lebih lembut.
- Jika Anda menyukai tahu yang lebih renyah (dan tidak terlalu kenyal), Anda bisa menekannya di antara handuk dapur bersih menggunakan alat pemeras tahu, tumpukan buku, atau wajan tebal selama 30-60 menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Tahu Penggorengan Udara
Jika Anda ingin menghidupkan tradisi Senin Tanpa Daging, Tahu Penggorengan Udara ini sangat mudah dan rasanya enak.
Cegah layar Anda menjadi gelap
- 16 ons tahu ekstra keras ($1,69)
- 1/4 cangkir kecap ($0,59)
- 1 sdm minyak wijen ($0,33)
- 1 sdm kanji dr tepung jagung ($0,06)
- 1 sdt Sayang ($0,05)
- 1/4 sdt biji wijen ($0,14)
- 1 daun bawang, diiris ($0,16)
-
Keringkan dan bekukan 1 blok tahu ekstra keras selama minimal 1 jam.* Keluarkan tahu dari freezer dan biarkan mencair hingga dapat dipotong dengan pisau.
-
Potong dadu tahu menjadi kubus berukuran 1/2 inci. Kumpulkan kecap, minyak wijen, dan tepung maizena.
-
Lumuri tahu potong dadu dengan kecap asin dan minyak wijen. Kemudian, taburi sedikit tahu yang sudah dibalut dengan tepung maizena, aduk atau aduk hingga setiap bagiannya tertutupi sedikit.
-
Pindahkan ke keranjang penggorengan udara dan goreng pada suhu 400°F selama 10 menit, kocok hingga setengah matang.
-
Hiasi dengan sedikit madu, biji wijen, dan irisan daun bawang. Sajikan dengan saus favorit Anda atau di atas nasi putih.
Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.
*Saya tidak memeras tahu saya untuk resep ini, tapi Anda bisa jika ingin lebih renyah dan tidak terlalu kenyal.
Porsi: 0,5memblokirKalori: 234kkalKarbohidrat: 13GProtein: 20GGemuk: 11GSodium: 1765mgSerat: 1G
Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.
cara membuat Tahu Air Fryer – foto langkah demi langkah
Keringkan dan bekukan 1 (16 ons) blok tahu ekstra keras selama minimal 1 jam.* Keluarkan tahu dari freezer dan biarkan mencair hingga dapat dipotong dengan pisau. (Perhatikan perbedaan tekstur antara tahu beku di sebelah kiri dan tahu yang tidak dibekukan di sebelah kanan.)
Potong dadu tahu menjadi kubus berukuran 1/2 inci. Siapkan 1/4 cangkir kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm tepung maizena.
Lumuri tahu potong dadu dengan kecap asin dan minyak wijen. Kemudian, taburi sedikit tahu yang sudah dibalut dengan tepung maizena, aduk atau aduk hingga setiap bagiannya tertutupi sedikit.
Pindahkan ke keranjang penggorengan udara dan goreng pada suhu 400°F selama 10 menit, kocok hingga setengah matang.
Hiasi dengan 1 sdt madu, 1/4 sdt biji wijen, dan 1 irisan daun bawang. Sajikan dengan saus favorit Anda atau di atas nasi putih.
Luar biasa kenyal dan renyah, tahu air fryer ini pasti hits!