Sup dingin?! Tidak mungkin! Untuk reaksi ini, saya berkata, “Ya tentu!” Jika Anda belum mencoba gazpacho, Gazpacho Semangka yang gurih dan manis ini adalah tempat yang tepat untuk memulai. Saya suka gazpacho tomat yang lebih umum, tetapi gazpacho semangka ini sangat istimewa dan merayakan musim favorit saya… Musim Panas.
Apa itu Gazpacho?
Gazpacho adalah sup dingin yang terbuat dari campuran sayuran mentah (dan terkadang buah-buahan juga!). Sup ini banyak dinikmati di seluruh Spanyol dan Portugal selama bulan-bulan musim panas karena sangat dingin dan menyegarkan. Sup ini dibuat untuk para pekerja harian yang ingin mendapatkan nutrisi sebanyak mungkin dengan bahan sesedikit mungkin. Jadi, untuk resep yang terjangkau, sehat, dan kaya nutrisi, gazpacho adalah salah satu yang pasti ingin Anda coba!
Saya menambahkan semangka ke dalam kuah saya untuk sedikit variasi! Semangka mengandung 92% air, jadi sangat cocok untuk dijadikan kaldu dengan rasa yang ringan, manis, dan menyegarkan.
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat gazpacho semangka:
- Cuka beralkohol: Menambah rasa asam pada sup. Cuka beras, cuka sari apel, atau cuka anggur putih dapat menjadi pengganti yang baik. Gunakan apa pun yang Anda punya!
- Minyak zaitun: Membantu mengemulsi sup dan memberikan rasa yang lebih enak di mulut.
- Garam dan merica: Meningkatkan rasa alami sup.
- Semangka: Membentuk bagian utama sup dan menambahkan rasa manis.
- Timun: Menambahkan rasa yang menyegarkan dan lembut.
- Paprika merah: Menambahkan rasa gurih pada sup dan memperdalam warna.
- Tomat Roma: Tambahkan rasa segar dan tajam dengan sedikit keasaman.
- Bawang merah: Menambahkan sedikit rasa pedas pada sup.
- Jalapeno: Membuat sup ini sedikit pedas!
- Rempah segar: Kemangi dan peterseli menambahkan rasa herbal segar ke dalam sup. Daun mint juga cocok.
Apa Lagi yang Dapat Saya Tambahkan?
Gazpacho semangka yang segar dan beraroma buah ini sangat cocok disajikan dengan buah dan sayuran tambahan saat membersihkan kulkas. Melon lain, seperti melon atau melon madu, dapat menambah volume dan rasa manis. Beberapa stroberi menambahkan sedikit rasa manis dan asam. Untuk sayuran, bit, zukini, atau labu musim panas adalah pilihan yang tepat.
Petunjuk Penyimpanan
Simpan sisa gazpacho semangka dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Nikmati dalam keadaan dingin untuk mendapatkan rasa terbaik.
semangka Gazpacho
Gazpacho semangka yang gurih dan manis ini merupakan sajian untuk merayakan musim panas. Sup dingin? Silakan!
Cegah layar Anda menjadi gelap
- 3 sdm Cuka beralkohol* Rp 0,69 juta
- 3 sdm minyak zaitun Rp 0,57 juta
- 1/2 sdt garam Rp 0,01 juta
- 1/2 sdt lada hitam yang baru digiling Rp 0,03 juta
- 1/2 semangka, dibagi (sekitar 9 cangkir)** ($2,34)
- 1 mentimun, dibuang bijinya dan dipotong dadu, dibagi Rp 0,64
- 1 paprika merah, dibuang bijinya dan dicincang, dibagi ($1,48)
- 3 tomat roma, dibuang bijinya dan dipotong dadu, dibagi Rp 0,63 juta
- 1/4 bawang merah, potong dadu Rp 0,30
- 1 jalapeño, dibuang bijinya dan dipotong dadu kecil Rp 0,40
- 1 sdm kemangi, cincang ($0,89)
- 1 sdm peterseli, cincang Rp 0,12 juta
-
Kocok cuka sherry, minyak zaitun, garam, merica hingga tercampur.
-
Tambahkan 4,5 cangkir semangka, setengah mentimun yang sudah dikupas dan dipotong dadu, setengah paprika yang sudah dibuang bijinya, 2 buah tomat roma, dan bawang merah ke dalam blender.
-
Aduk hingga halus sambil menuangkan campuran cuka.
-
Tuangkan kaldu gazpacho ke dalam wadah besar dan aduk dengan 4,5 cangkir semangka potong dadu, mentimun potong dadu, paprika potong dadu, 1 tomat roma yang dibuang bijinya dan dipotong dadu, cabai jalapeno yang dibuang bijinya dan dipotong dadu kecil, dan rempah segar.
-
Taburi dengan minyak zaitun dan sedikit garam serta merica jika Anda punya! Nikmati selagi dingin.
Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.
**¼ dapat dipotong-potong menjadi potongan besar yang berantakan, akan dimasukkan ke dalam blender untuk dijadikan kaldu. ¼ lainnya harus dipotong dadu kecil-kecil untuk diaduk setelah pencampuran selesai. Ini akan menambah tekstur yang lezat!
Porsi: 1.5cangkirKalori: 195kkalKarbohidrat: 32GProteinnya: 3GGemuk: 8GSodium: 202mgSerat: 3G
Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.
cara membuat Gazpacho Semangka – foto langkah demi langkah
Kocok bersama 3 sdm cuka sherry, 3 sdm minyak zaitun, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt merica.
Tambahkan 4,5 cangkir semangka, setengah mentimun yang sudah dikupas dan dipotong dadu, setengah paprika yang sudah dibuang bijinya, 2 buah tomat roma, dan 1/4 bawang merah potong dadu ke dalam blender.
Aduk hingga halus sambil menuangkan campuran cuka.
Tuang kaldu gazpacho ke dalam wadah besar dan aduk dengan 4,5 cangkir semangka potong dadu, sisa setengah mentimun yang sudah dikupas dan dipotong dadu, setengah paprika yang sudah dibuang bijinya dan dipotong dadu, 1 tomat roma yang sudah dibuang bijinya dan dipotong dadu, 1 jalapeno yang sudah dibuang bijinya dan dibumbui bruno, 1 sdm basil segar cincang, dan 1 sdm peterseli segar cincang. Taburi dengan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica jika Anda punya! Nikmati dalam keadaan dingin.
Gazpacho semangka yang menyegarkan ini pasti akan menyejukkan Anda di musim panas ini!