Saya memiliki kelemahan utama pada cita rasa Barat Daya, dan salad Santa Fe ini adalah kombinasi terbaiknya. Isinya dengan ayam yang empuk dan berair, sayuran segar, dan kacang hitam kental. Saya suka itu dimasukkan ke dalam saus alpukat krim kami. Ini adalah salad seukuran hidangan utama yang akan membuat Anda kenyang selama berjam-jam. Jika Anda berbahan dasar nabati, bom rasa salad ini tetap memberikan rasa yang sama tanpa ayam. Salad ini benar-benar disukai banyak orang.
Apa Itu Salad Santa Fe?
Resep salad Santa Fe yang lezat ini dimulai dengan selada romaine dengan topping favorit Southwestern, seperti jagung, kacang hitam, paprika, keju, dan keripik tortilla. Lengkapi dengan saus alpukat krim favorit kami, beberapa pico de gallo segar, dan sesendok guacamole buatan sendiri untuk salad isi yang penuh rasa!
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat salad Santa Fe:
- Dada ayam: Dada ayam yang empuk dan berair adalah sumber protein yang bagus untuk salad lezat ini. Untuk pilihan hemat anggaran, paha ayam bisa digunakan. Jika Anda vegetarian atau vegan, gantikan ayam dengan tahu yang sangat keras (bumbu dan semuanya) atau tambahkan lebih banyak kacang hitam. Hmm!
- Minyak zaitun: Membantu bumbu menempel pada ayam dan membantu ayam gosong di wajan.
- Bumbu: Bubuk cabai, paprika, cabai rawit, jinten bubuk, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan merica menambah cita rasa Barat Daya pada ayamnya.
- Selada Romaine: Basis renyah yang sempurna untuk salad ini. Belilah kepala utuh daripada yang sudah dipotong dalam kantong untuk menghemat uang.
- Paprika: Saya suka menggunakan paprika hijau, tetapi warna apa pun bisa digunakan untuk menambah kerenyahan!
- Jagung beku: Anda juga bisa menggunakan jagung segar atau jagung kalengan – pastikan untuk mengeringkan dan membilasnya terlebih dahulu jika Anda menggunakan jagung kalengan.
- Kacang Hitam Kalengan: Tambahkan krim dan protein ekstra pada salad ini.
- Keju cheddar: Menambahkan sedikit rasa asin. Campuran Meksiko juga berfungsi dengan baik.
- Keripik Tortila: Saya suka menghancurkan beberapa di atasnya untuk menambah kerenyahan.
- Saus Alpukat Krim: Satukan seluruh salad. Jika Anda kekurangan waktu, gunakan saus chipotle atau saus peternakan Southwest yang dibeli di toko.
- Pico de Gallo: Menambahkan sentuhan kesegaran dan keasaman.
- Guacamole: Ini benar-benar opsional tetapi meningkatkan kelembutan salad ini!
Apa Lagi yang Dapat Saya Tambahkan?
Salad Southwestern ini adalah resep pembersihan lemari es yang bagus. Berikut beberapa hal lain yang ingin saya tambahkan saat saya memilikinya:
Cara Menyimpan Sisa Makanan
Seperti kebanyakan salad, saya sarankan untuk menyimpan komponen sayuran secara terpisah dari ayam dan sausnya, serta mencampurkan semuanya sebelum disajikan. Ini membantu melindungi selada agar tidak layu. Jika disimpan dengan benar, salad ini akan disimpan dengan baik di lemari es hingga 3 hari, sehingga cocok untuk persiapan makan!
Salad Santa Fe
Salad Santa Fe ini adalah salad Barat Daya terbaik. Isinya dengan ayam yang empuk dan berair, sayuran segar, dan kacang hitam kental.
Cegah layar Anda menjadi gelap
Untuk balutan
- 1 alpukat ($0,89)
- 1/2 cangkir krim asam ($0,24)
- 1 siung bawang putih, cincang ($0,08)
- 1/4 sdt garam ($0,02)
- 2 seni jus jeruk nipis ($0,50)
- 1/4 kelompok Cilantro Segar ($0,20)
- 1/4 cangkir air ($0,00)
Untuk salad
- 2 kepala selada romaine, dipotong kecil-kecil ($2,98)
- 1 paprika hijau, potong dadu ($0,89)
- 5 lobak, iris tipis ($0,49)
- 1 cangkir jagung beku, dicairkan dan dibilas ($0,47)
- 1 15 ons. kaleng kacang hitam, bilas dan tiriskan ($0,89)
- 1/4 cangkir keju cheddar parut ($0,83)
- 1/2 cangkir pico de gallo ($0,44)
- 1 cangkir keripik tortilla yang dihancurkan ($0,50)
Untuk Ayam
- 2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ($5,69)
- 2 sdm minyak zaitun, dibagi ($0,08)
- 1 sdm bubuk cabai ($0,30)
- 2 sdt paprika ($0,20)
- 1/2 sdt cabe rawit ($0,06)
- 1 sdt jintan bubuk ($0,10)
- 1 sdt bubuk bawang putih ($0,05)
- 1 sdt bubuk bawang ($0,05)
- 1 sdt garam ($0,05)
- 1 sdt lada hitam yang baru digiling ($0,05)
-
Tambahkan alpukat, krim asam, bawang putih cincang, garam, air jeruk nipis, dan daun ketumbar ke dalam food processor atau blender. Haluskan hingga halus. Tutup dan sisihkan di lemari es.
-
Potong selada romaine menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke mangkuk salad besar.
-
Potong dadu paprika, iris lobak, cairkan jagung beku, lalu bilas dan saring kacang hitam kalengan. Tambahkan ini dan 1/2 cangkir pico de gallo ke dalam mangkuk salad besar di atas selada romaine cincang. Tutup dan simpan di lemari es saat Anda menyiapkan ayam.
-
Tempatkan dada ayam di dalam kantong penyimpanan makanan tugas berat dan ratakan dengan penggilas adonan atau palu pelunak sampai dada secara konsisten tebalnya sekitar 3/4 inci. Mulailah dari bagian tengah pada bagian paling tebal dari setiap payudara agar pemasakan lebih merata. Langkah ini membantu ayam matang lebih merata.
-
Siapkan racikan bumbu Santa Fe Chicken dengan mencampurkan cabai, paprika, cabai rawit, jintan, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, garam, dan lada hitam.
-
Olesi dada ayam dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan bagi campuran bumbu di antara keduanya, pastikan seluruh permukaan dada ayam terlapisi bumbu secara menyeluruh.
-
Dalam wajan besar, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Jika minyak sudah mengkilat dan panas, masukkan dada ayam. Masak ayam Anda selama total 10-12 menit, balik setengahnya. Saat ayam dimasak, jangan digoyangkan atau diganggu kecuali dibalik. Angkat ayam dari api saat mencapai suhu internal 160°F. Diamkan ayam di atas talenan selama 5-10 menit sebelum diiris-iris. Setelah diistirahatkan, ayam akan mencapai suhu internal 165°F.
-
Keluarkan irisan ayam di atas salad dan taburkan saus krim alpukat di atasnya. Aduk dan sajikan!
Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.
Informasi gizi tidak termasuk guacamole. Klik tautan resep untuk melihat informasi nutrisi.
Porsi: 1mangkukKalori: 516kkalKarbohidrat: 61GProtein: 29GGemuk: 21GSodium: 1791mgSerat: 14G
Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.
cara membuat Salad Santa Fe – foto langkah demi langkah
Tambahkan 1 buah alpukat, ½ cangkir krim asam, 1 siung bawang putih (cincang), ¼ sdt garam, 2 sendok makan air jeruk nipis, dan ¼ ikat daun ketumbar ke dalam food processor atau blender.
Haluskan hingga halus. Tutup dan sisihkan di lemari es.
Potong 2 kepala selada romaine menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke mangkuk salad besar.
Potong dadu 1 paprika, iris 5 lobak, cairkan 1 cangkir jagung beku, lalu bilas dan saring 1 kaleng kacang hitam. Tambahkan ini dan 1/2 cangkir pico de gallo ke dalam mangkuk salad besar di atas selada romaine cincang. Tutup dan simpan di lemari es saat Anda menyiapkan ayam.
Tempatkan dada ayam di dalam kantong penyimpanan makanan tugas berat dan ratakan dengan penggilas adonan atau palu pelunak sampai dada secara konsisten tebalnya sekitar 3/4 inci. Mulailah dari bagian tengah pada bagian paling tebal dari setiap payudara agar pemasakan lebih merata. Langkah ini membantu ayam matang lebih merata.
Siapkan campuran bumbu Santa Fe Chicken dengan mencampurkan 1 sdm cabai, 2 sdt paprika, 1/2 sdt cabai rawit, 1 sdt jinten, 1 sdt bawang putih bubuk, 1 sdt bawang merah bubuk, 1 sdt garam, dan 1 sdt lada hitam menjadi satu.
Olesi dada ayam dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan bagi campuran bumbu di antara keduanya, pastikan seluruh permukaan dada ayam terlapisi bumbu secara menyeluruh.
Dalam wajan besar, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Jika minyak sudah mengkilat dan panas, masukkan dada ayam. Masak ayam Anda selama total 10-12 menit, balik setengahnya. Saat ayam dimasak, jangan digoyangkan atau diganggu kecuali dibalik. Angkat ayam dari api saat mencapai suhu internal 160°F. Diamkan ayam di atas talenan selama 5-10 menit sebelum diiris-iris. Setelah diistirahatkan, ayam akan mencapai suhu internal 165°F.
Keluarkan irisan ayam di atas salad dan taburkan Creamy Avocado Dressing di atasnya. Aduk dan sajikan!