Oh, Salad Caprese… biar saya hitung caranya! Bagi saya, tidak ada yang lebih menarik dari musim panas selain tomat yang matang sempurna, berair, dan berwarna-warni, dan salad Caprese yang segar dan beraroma ini penuh dengan tomat! Keju mozzarella yang lembut dan kemangi yang manis dan pedas melengkapi salad yang mudah ini, dan saya menaburkannya dengan sedikit balsamic glasir untuk menyatukan semuanya. Ini benar-benar musim panas di atas piring!
Salad Caprese ini adalah cara sempurna untuk menghormati musim panas karena kesederhanaannya. Tidak ada seorang pun yang mau menyalakan oven dalam suhu panas seperti ini! Resep ini sangat mudah disiapkan, ternyata elegan, cerah, dan segar. Ini menyenangkan orang banyak! Saya suka merobek mozzarella karena saya suka bagaimana minyak zaitun dan glasir balsamic menempel lebih baik pada permukaannya.
Apa itu Salad Caprese?
Salad Caprese adalah salad klasik Italia yang terbuat dari keju mozzarella segar, tomat segar, dan tentu saja kemangi segar untuk mewakili warna bendera Italia. Ini bukan salad khas Anda karena tidak ada selada di dalamnya, tapi izinkan saya memperluas wawasan Anda tentang apa itu salad. Mengenakan glasir balsamic buatan sendiri favorit kami, salad sederhana ini sangat segar dan beraroma.
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat salad Caprese:
- Keju Mozzarella Segar: Anda sedang mencari segumpal keju mozzarella yang segar dan lembut, bukan segumpal keju mozzarella yang rendah kelembapan!
- Daun Kemangi Segar: Jaga agar tetap utuh untuk mendapatkan rasa segar dan herbal.
- Tomat Segar: Anda bisa menggunakan berbagai jenis tomat untuk resep ini, tapi saya suka betapa beraroma dan berwarna-warninya tomat ceri. Jika Anda ingin menghemat anggaran, tomat Roma sepertinya selalu menjadi harga terbaik!
- Minyak zaitun: Gunakan minyak zaitun extra-virgin berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Cuka Balsamik: Menambahkan rasa manis dan asam pada salad.
- Gula merah: Membantu mengubah cuka menjadi glasir yang kental dan manis.
- Garam dan merica: Tingkatkan rasa alami keju dan tomat.
Apa Lagi yang Dapat Saya Tambahkan?
Salad Caprese ini sangat lezat dengan sedikit kangkung pesto yang ditaburi di atasnya atau sedikit kenari untuk renyah. Di tengah teriknya musim panas, saya juga suka menambahkan beberapa buah persik yang diiris tipis, untuk menambah rasa manis!
Salad Caprese
Tidak ada yang lebih menyenangkan di musim panas selain salad Caprese yang dibuat dengan tomat matang yang berair, keju mozzarella yang lembut, dan kemangi yang manis dan pedas!
Cegah layar Anda menjadi gelap
- 8 ons bola mozzarella segar, sobek ($4,26)
- 1/2 cangkir daun kemangi segar, utuh ($1,78)
- 3 cangkir tomat, potong 1 inci* ($6,37)
- 2 sdm minyak zaitun ($0,34)
- 1/2 cangkir cuka balsamic ($1,08)
- 2 sdm gula merah ($0,08)
- 1/8 sdt garam ($0,01)
- 1/8 sdt lada hitam yang baru dipecah ($0,01)
-
Belah dua atau empat bagian tomat (tergantung ukurannya), petik kemangi, dan sobek mozzarella.
-
Gerimis dengan minyak zaitun dan sisihkan.
-
Campurkan balsamic dan gula merah dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
-
Didihkan campuran dengan api sedang. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu lanjutkan memasak campuran sambil diaduk sesekali hingga volumenya berkurang sekitar setengahnya. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit, namun total waktu dapat bervariasi tergantung pada peralatan masak dan kompor Anda. Anda akan tahu bahwa cuka sudah matang jika gelembung-gelembung yang mendidih masih menempel di permukaan cuka dan tidak langsung meletus.
-
Angkat glasir dari api dan biarkan dingin. Ini akan lebih mengental saat dingin. Tes glasir dengan sendok, jika masih ada sisa yang menempel di sendok, berarti sudah matang! Jika kekentalannya tidak sesuai keinginan, Anda dapat merebus kembali glasir untuk menguranginya.
-
Taburkan glasir balsamic di atas salad caprese. Bumbui dengan satu atau dua engkol garam dan merica dan nikmatilah!
Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.
* Saya menggunakan berbagai macam tomat ceri dan tomat pengiris pusaka yang saya ambil dari pasar petani dan dipetik dari kebun saya, tetapi jenis tomat apa pun bisa digunakan.
Porsi: 1cangkirKalori: 203kkalKarbohidrat: 11GProtein: 9GGemuk: 13GSodium: 295mgSerat: 1G
Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.
cara membuat Salad Caprese – foto langkah demi langkah
Belah dua atau seperempat 3 cangkir tomat (tergantung ukurannya), petik 1/2 cangkir kemangi, dan sobek 8 ons. dari mozzarella.
Gerimis dengan 2 sdm minyak zaitun dan sisihkan.
Campurkan 1/2 cangkir balsamic dan 2 sendok makan gula merah dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
Didihkan campuran dengan api sedang. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu lanjutkan memasak campuran sambil diaduk sesekali hingga volumenya berkurang sekitar setengahnya. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit, namun total waktu dapat bervariasi tergantung pada peralatan masak dan kompor Anda. Anda akan tahu bahwa cuka sudah matang jika gelembung-gelembung yang mendidih masih menempel di permukaan cuka dan tidak langsung meletus.
Angkat glasir dari api dan biarkan dingin. Ini akan lebih mengental saat dingin. Uji glasir dengan sendok, jika masih ada sisa yang menempel di sendok, berarti sudah matang! Jika kekentalannya tidak sesuai keinginan, Anda dapat merebus kembali glasir untuk menguranginya.
Taburkan glasir balsamic di atas salad caprese. Bumbui dengan satu atau dua engkol garam dan merica dan nikmatilah!
Salad Caprese super sederhana ini akan menjadi resep salad musim panas favorit Anda!