Ini hampir musim memanggang, dan saya membutuhkan lauk yang dapat diandalkan untuk dibawa ke pesta, reuni keluarga, dan barbekyu. Salad brokoli ini adalah makanan pendamping yang lembut, renyah, kaya, dan beraroma sempurna untuk disantap dengan makanan apa pun. Ini memiliki keseimbangan rasa manis dan tajam, dan teksturnya tidak ada duanya. Faktanya adalah jika Anda menambahkan bacon ke hidangan sayuran apa pun, pemakan daging yang paling cerdas pun akan mencobanya. Langkah kecil, kan?! Saya suka memastikan orang yang saya cintai memakan sayuran mereka!
Apa Itu Salad Brokoli?
Salad brokoli adalah lauk klasik yang terbuat dari kuntum brokoli yang ditaburi keju cheddar, kismis, bacon, kenari, dan bawang merah, dilapisi dengan saus yang lembut dan tajam. Salad ini memiliki keseimbangan rasa dan tekstur yang luar biasa dan sangat serbaguna!
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat salad brokoli:
- Brokoli: Memiliki rasa yang bersahaja dan sedikit manis, sedikit pahit, serta kerenyahan yang nikmat!
- Keju cheddar: Menambahkan komponen krim dan asin ke salad.
- Kismis: Tambahkan semburat rasa manis dan buah.
- Daging babi asap: Menambah rasa gurih dan umami yang nikmat. Kamu membutuhkan 6 potong bacon matang. Vegetarian? Tidak masalah, tinggalkan saja. Kadang-kadang saya menyisihkan bacon untuk pertemuan di mana mungkin ada berbagai batasan diet.
- kenari: Tambahkan rasa pedas dan kerenyahan yang lezat.
- Bawang merah: Menambahkan sedikit rasa pada resep dan tekstur renyah yang luar biasa, menciptakan kontras yang luar biasa dengan kismis yang manis dan kenyal.
- mayo: Menambah kekayaan dan kelembutan pada sausnya.
- Yogurt Yunani: Menjadikan sausnya ekstra lembut dan tajam dengan lebih sedikit kalori dan lemak dibandingkan krim asam. Saya sangat merekomendasikan yogurt Yunani daripada yogurt biasa atau krim asam karena teksturnya yang lebih kental dan lembut.
- Cuka putih: Menambahkan kecerahan dan rasa tajam yang menyegarkan pada balutan untuk menyeimbangkan kekayaan.
- Gula: Menambahkan rasa manis untuk menyeimbangkan cuka.
- Garam dan merica: Meningkatkan cita rasa salad secara keseluruhan.
Haruskah Saya Merebus Brokoli?
Dalam pengujian, saya lebih menyukai tekstur akhir brokoli mentah daripada yang direbus, tetapi Anda tentu bisa merebus brokoli jika mau. Proses blansing menghilangkan sebagian rasa pahit alami dari brokoli; cukup masukkan kuntumnya ke dalam panci besar berisi air mendidih asin selama 1 menit, lalu segera masukkan ke dalam semangkuk air es. Sebagai gantinya, saya memilih untuk membilas kuntum brokoli saya dengan air panas untuk membuatnya menjadi lebih hijau cerah dan memastikannya bagus dan bersih.
Agar salad brokoli Anda tidak encer, pastikan kuntumnya benar-benar kering. Garam dalam saus secara alami akan menghilangkan sebagian kelembapan dari sayuran, jadi memastikan sayuran kering setelah dicuci adalah langkah penting! Saya suka menyebarkannya di atas handuk dapur yang bersih dan mengeringkannya dengan lembut menggunakan handuk lain yang diletakkan di atasnya sementara saya menyiapkan sisa bahan saya.
Apa yang Harus Disajikan dengan Salad Brokoli
Salad brokoli adalah hidangan segar dan renyah dengan banyak rasa, jadi saya sarankan untuk memadukannya dengan protein sederhana, seperti dada ayam penggorengan udara atau daging babi berlapis kaca.
salad Brokoli
Salad brokoli ini adalah makanan pendamping yang lembut, renyah, kaya, dan beraroma sempurna untuk disantap dengan makanan apa pun. Ini pilihan baru saya untuk potlucks!
Cegah layar Anda menjadi gelap
salad Brokoli
- 1 mahkota brokoli besar, dipisahkan menjadi kuntum (sekitar 4 cangkir) ($1,10)
- 1 cangkir keju cheddar parut ($1,24)
- 1/4 cangkir kismis ($0,39)
- 6 strip daging babi asap ($0,90)
- 1/4 cangkir kenari, dihancurkan ($0,80)
- 1/4 bawang merah, potong dadu kecil ($0,21)
Saus Salad Brokoli
- 1/2 cangkir mayo ($0,75)
- 2 sdm yogurt Yunani ($0,21)
- 1 sdm cuka putih ($0,04)
- 1 sdm gula ($0,05)
- 1/4 sendok teh garam ($0,05)
- 1/4 sendok teh merica ($0,05)
-
Masak bacon sampai renyah. Biarkan dingin di atas piring bersih yang dilapisi handuk kertas. Potong kecil-kecil dan sisihkan.
-
Dalam mangkuk kecil, campurkan mayo, yogurt Yunani, cuka putih, gula, garam, dan merica. Kocok bersama dan sisihkan sausnya.
-
Potong brokoli menjadi kuntum, suwir keju cheddar, kumpulkan kismis, hancurkan bacon, hancurkan kenari, dan potong dadu bawang merah.
-
Campurkan bahan salad dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.
-
Tuangkan saus di atas salad brokoli dan aduk hingga terlapisi seluruhnya. Sajikan segera, atau biarkan meresap dan dapatkan kelezatan ekstra di lemari es hingga 5 hari!
Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.
Porsi: 1porsiKalori: 305kkalKarbohidrat: 9GProtein: 9GGemuk: 26GSodium: 477mgSerat: 1G
Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.
cara membuat Salad Brokoli – foto langkah demi langkah
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 cangkir mayo, 2 sendok makan yogurt Yunani, 1 sendok makan cuka putih, 1 sendok makan gula, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica.
Kocok bersama dan sisihkan sausnya.
Potong 1 mahkota besar brokoli menjadi kuntum, suwir 1 cangkir keju cheddar, kumpulkan 1/4 cangkir kismis, hancurkan 6 potong bacon renyah, hancurkan 1/4 cangkir kenari, dan potong dadu 1/4 bawang merah.
Campurkan bahan salad dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.
Tuangkan saus di atas salad brokoli dan aduk hingga terlapisi seluruhnya. Sajikan segera, atau biarkan meresap dan dapatkan kelezatan ekstra di lemari es hingga 5 hari!