Risotto Parmesan krim adalah makanan rumahan yang terbaik! Hangat, kaya rasa, dan keju, hidangan ini adalah favorit abadi. Itu diisi dengan nasi Arborio yang mengenyangkan perut dan keju Parmesan untuk membuat Anda kenyang dan kenyang dengan harga di bawah $10. Apa yang bisa lebih baik?!
Apa itu Risotto Parmesan?
Risotto adalah hidangan ajaib yang dibuat dengan memasak nasi bertepung dalam kaldu secara perlahan. Salah satu keajaibannya adalah bagaimana nasi menyerap patinya ke dalam cairan, sehingga menghasilkan saus yang kental dan kental. Hal ini dicapai dengan menambahkan kaldu secara perlahan dalam jangka waktu yang lebih lama dan diaduk terus menerus. Kebanyakan risotto mengandung keju, dan kami menyukai Parmesan, jadi ini terasa seperti pilihan alami untuk resep risotto Parmesan ini! Menurut saya membuat risotto adalah bentuk meditasi favorit saya; itu membuatku berlatih menjalani hidup saat ini!
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat risotto Parmesan:
- Kaldu Sayuran: Kami menggunakan Better than Bouillon untuk memangkas biaya. Anda juga bisa menggantinya dengan kaldu ayam jika mau.
- Anggur Putih Kering: Kami menggunakan mini chardonnay Bota Box untuk resep ini, tetapi anggur masak putih juga bisa digunakan. Jika Anda tidak memiliki anggur putih, cukup tambahkan resep Anda menjadi 5 cangkir kaldu sayuran.
- Minyak zaitun: Membantu memasak bawang tanpa membakarnya. Anda dapat menggunakan minyak canola atau minyak sayur untuk menghemat biaya.
- Bawang kuning: Menambahkan rasa manis dan bersahaja pada risotto.
- Nasi Arborio: Nasi Italia berbiji pendek yang memiliki kandungan pati tinggi, cocok untuk membuat risotto.
- Mentega: Asin atau tawar tidak masalah, Anda hanya perlu menyesuaikan garam tambahan berdasarkan mentega apa pun yang Anda miliki. Kami menggunakan mentega tawar.
- Garam dan merica: Tingkatkan cita rasa risotto ini secara keseluruhan.
- Keju parmesan: Memberikan sebagian besar rasa hidangan ini. Kami tidak menyarankan penggunaan keju parut untuk resep ini. Rusak milikmu segar!
- Peterseli: Menambahkan semburat kesegaran dan warna.
Apa Lagi yang Dapat Saya Tambahkan ke Risotto Parmesan?
Risotto parmesan ini memang enak, tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan bereksperimen dengan bahan tambahan. Coba tambahkan:
- Tumis jamur
- Kacang polong beku
- Biji jagung beku
- tomat ceri
- Keju ricotta
- Serpihan cabai merah yang dihancurkan
- Resep ini membutuhkan sedikit bahan, tetapi ini adalah hasil kerja cinta! Anda tidak ingin menuangkan seluruh kaldu sekaligus, karena Anda hanya akan mendapatkan nasi rebus biasa. Nasi Anda akan menyerap cairan secara perlahan dan menjadi sangat kental jika Anda meluangkan waktu dan mengikuti petunjuknya. Risotto tidak akan memakan waktu lebih dari 20 menit dari awal hingga akhir. Seperti yang bisa Anda lihat di foto, kami telah menghabiskan semua kaldu sayurannya, jadi bersabarlah dan saksikan keajaiban terjadi!
- Risotto secara tradisional dinikmati “al dente” dengan sedikit sisa kunyahan.
- Biasanya, kami tidak menggunakan anggur pada Budget Bytes karena cenderung menaikkan tagihan belanjaan dan, jika Anda tidak meminumnya, Anda akan memiliki banyak sisa dan karenanya banyak sampah. Ini jelas merupakan resep kencan malam yang spesial, jadi kami sarankan Anda berbelanja anggur secara Royal dan bersenang-senanglah!
- Jika Anda seorang vegan atau hanya bebas produk susu, Anda pasti bisa membuat risotto dengan mentega atau margarin vegan dan menghilangkan keju Parmesan.
Apa yang Harus Disajikan dengan Risotto Parmesan
Kami senang menyajikan risotto dengan tumis asparagus dan rempah segar. Ini juga enak dengan jamur tumis atau balsamic panggang. enak!
Risotto Parmesan
Risotto Parmesan krim adalah makanan rumahan yang terbaik! Hangat, kaya rasa, dan keju, hidangan ini adalah favorit abadi.
Cegah layar Anda menjadi gelap
- 4 1/2 cangkir kaldu sayur ($0,36)
- 2 sdm minyak zaitun extra-virgin ($0,34)
- 1 bawang kuning kecil, potong dadu kecil ($0,78)
- 1/4 sdt garam ($0,02)
- 1 1/2 cangkir Nasi Arborio, mentah dan belum dibilas ($2,62)
- 1/2 cangkir anggur putih kering atau kaldu sayuran ($1,04)
- 1 sdm mentega ($0,13)
- 1/2 sdt lada hitam yang baru dipecah ($0,03)
- 1/2 cangkir parutan Parmesan ($2,57)
- 1 sdm peterseli segar cincang ($0,08)
-
Didihkan kaldu sayuran dalam panci besar. Tetap hangat dengan api kecil.
-
Panaskan wajan tumis besar dengan api sedang-besar. Tambahkan minyak ke dalam wajan. Aduk untuk melapisi dan tambahkan bawang bombay dan garam. Masak selama 5 menit, aduk sesekali hingga bawang bombay terlihat mengkilap dan bening. Bawang bombay Anda tidak boleh menjadi karamel atau berwarna coklat untuk resep ini.
-
Tambahkan nasi Arborio ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur. Panggang bawang bombay dan nasi bersama-sama selama kurang lebih 1 menit, aduk terus.
-
Basahi wajan dengan anggur putih bersuhu ruangan dan biarkan matang hingga hanya tersisa sedikit di wajan, sekitar ½ atau kurang dari jumlah yang Anda tuangkan.
-
Sekarang, mulailah menambahkan 1 sendok kaldu panas sekaligus, aduk risotto terus-menerus hingga kaldu sekitar 75% terserap oleh nasi arborio. Menurut saya biasanya perlu satu atau dua menit sebelum saya menambahkan sesendok kaldu lagi. Tambahkan satu sendok lagi sampai seluruh persediaan stok panas Anda habis. Langkah ini memakan waktu total sekitar 20 menit. Setelah kaldu Anda habis dan nasi Arborio Anda sudah al dente dan lembut, angkat panci dari api.
-
Aduk mentega, merica, dan keju. Cicipi dan sesuaikan garam, jika perlu, dan akhiri dengan peterseli.
Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.
Porsi: 1porsiKalori: 454kkalKarbohidrat: 67GProtein: 9GGemuk: 14GSodium: 1448mgSerat: 2G
Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.
cara membuat Parmesan Risotto – foto langkah demi langkah
Didihkan 4 1/2 cangkir kaldu sayuran dalam panci besar. Tetap hangat dengan api kecil.
Panaskan wajan tumis besar dengan api sedang-besar. Tambahkan 2 sdm minyak zaitun ke dalam wajan. Aduk hingga rata dan tambahkan 1 bawang kuning potong dadu dan 1/4 sdt garam. Masak selama 5 menit, aduk sesekali hingga bawang bombay terlihat mengkilap dan bening. Bawang bombay Anda tidak boleh menjadi karamel atau berwarna coklat untuk resep ini.
Tambahkan nasi Arborio ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur. Panggang bawang bombay dan nasi bersama-sama selama kurang lebih 1 menit, aduk terus.
Basahi wajan Anda dengan 1/2 cangkir anggur putih bersuhu ruangan dan biarkan matang hingga hanya tersisa sedikit di dalam wajan, sekitar setengah atau kurang dari jumlah yang Anda tuangkan.
Sekarang, mulailah menambahkan 1 sendok kaldu panas sekaligus. Aduk risotto terus menerus hingga kaldu sekitar 75% terserap oleh nasi arborio. Kemudian, tambahkan satu sendok lagi setiap kali sampai seluruh persediaan stok panas Anda habis. Angkat panci dari api.
Masukkan 1 sendok makan mentega, 1/2 sdt merica, dan 1/2 cangkir keju Parmesan parut. Cicipi dan sesuaikan garam, jika perlu, dan akhiri dengan 1 sendok makan peterseli segar cincang.
Buatlah risotto Parmesan yang kaya dan lembut ini untuk malam nyaman Anda berikutnya!