Pasta Ayam Kerbau

Satu hal yang saya pelajari selama bertahun-tahun adalah bahwa sebagian besar saus juga bisa berfungsi ganda sebagai saus pasta yang luar biasa, dan Pasta Ayam Kerbau ini adalah contoh yang bagus. Saya mengambil semua saus ayam kerbau yang lembut, tajam, dan pedas dan membuatnya menjadi pasta satu panci keju yang nikmat. Jadi kumpulkan semua teman makanan pedas saya, Anda pasti ingin membuat Pasta Ayam Kerbau yang mudah, lembut, dan membuat ketagihan ini secepatnya!

Pemandangan dari dekat semangkuk penuh pasta ayam kerbau dengan garpu.

Pasta ayam kerbau keju ini dimulai dengan bahan-bahan yang sama dengan saus ayam kerbau, lalu kami menambahkan beberapa bahan lagi untuk membuatnya sedikit lebih gurih dan menambah rasa dan tekstur pada hidangan. Inilah yang Anda perlukan untuk membuat pasta ayam kerbau:

Dada ayam: Kami menggunakan satu dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk resep ini dan membaginya menjadi empat porsi agar tetap ramah anggaran. Anda bisa menggunakan paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit yang dipotong dadu untuk pilihan yang lebih murah. Atau, Anda bisa menambahkan sisa ayam rotisserie matang yang sudah dicincang atau disuwir ke dalam pasta di bagian akhir. Jika menggunakan ayam rotisserie yang sudah dimasak, tambahkan saja sisa bumbu ke dalam sausnya.
Bumbu: Dada ayam kami bumbui dengan bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, cabai rawit, dan garam untuk menambah rasa.
Mentega: Mentega menyeimbangkan panas dan keasaman saus pedas dan membantu memberikan rasa saus kerbau klasik pada hidangan ini.
Kaldu ayam: Dalam gaya pasta satu panci yang sebenarnya, pasta dimasak dalam kaldu ayam untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Semacam spageti: Kami menggunakan pasta penne klasik untuk hidangan ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan dasi kupu-kupu, rotini, atau bentuk pasta pendek lainnya.
Keju: Kombinasi keju krim dan keju Monterey jack membuat sausnya ekstra lembut dan halus tanpa memerlukan roux tepung dan mentega.
Sambal pedas: Saus Pedas Merah Franks adalah saus klasik yang digunakan untuk hidangan rasa “Kerbau”, tetapi saus cabai rawit berbahan dasar cuka juga akan terasa lezat.
Saus Worcestershire: Worcestershire menambahkan rasa umami dan rasa manis yang tepat pada saus kerbau, mencegahnya memiliki rasa yang datar.
Tomat Potong Dadu Kecil: Untuk memberi tekstur dan rasa lebih pada pasta ini, kami menambahkan sekaleng tomat potong dadu kecil.
bawang hijau: Kami melengkapi pasta ini dengan irisan daun bawang untuk sedikit kesegaran gurih di bagian akhir.

Table of Contents

Apa Lagi yang Dapat Saya Tambahkan?

Jika Anda memiliki sedikit ruang gerak ekstra dalam anggaran Anda, Anda dapat menambahkan lebih banyak lagi makanan lezat pada pasta ayam kerbau ini untuk menjadikannya ✨ekstra✨. Coba taburkan pasta dengan keju biru yang dihancurkan, atau masukkan potongan daging asap. Jika Anda menyukai topping yang renyah, coba hancurkan beberapa biskuit mentega atau keripik tortilla dan taburkan di atas pasta sebelum disajikan. Dan meskipun ini benar-benar tidak biasa, menurut saya beberapa kuntum brokoli kecil akan menjadi luar biasa dalam hal ini, seperti brokoli mac dan keju!

Apa yang Harus Disajikan dengan Pasta Ayam Kerbau

Pasta ayam kerbau ini cukup kaya rasa, jadi Anda pasti menginginkan sesuatu yang ringan dan menyegarkan untuk disajikan sebagai pendamping. Anda dapat memilih Salad Sampingan yang super Sederhana, Salad Caesar klasik, atau mungkin Salad Tomat Mentimun sederhana. Atau sesuaikan saja temanya dan sajikan wortel dan seledri dengan saus keju biru untuk dicelupkan!

Pasta satu panci mungkin rumit bagi sebagian orang karena pasta dimasak dengan jumlah cairan yang jauh lebih sedikit dibandingkan metode memasak pasta tradisional. Berikut beberapa tip untuk memastikan pasta satu panci Anda matang secara merata dan dengan tekstur yang tepat:

Gunakan peralatan masak yang berat dan bagian bawahnya tebal untuk membantu memanaskan bahan secara merata.
Gunakan pembakar yang diameternya mendekati dasar panci untuk memastikan pemanasan merata.
Kaldunya bisa bukan perlu menutupi pasta sepenuhnya agar bisa matang, jadi tahan keinginan untuk menambahkan lebih banyak air atau kaldu di awal. Uap akan membantu pasta di atas garis air matang, dan pasta akan diaduk untuk memastikan semuanya bersentuhan dengan cairan.
Pastikan cairannya mendidih sepanjang pasta dimasak. Jika api terlalu kecil, atau cairan hanya mendidih di bagian tengah panci, pasta akan matang tidak merata dan menjadi kenyal.
Aduk panci sesekali agar tidak lengket dan membantu semuanya matang secara merata.
Gunakan penilaian Anda. Jika pasta tampak hampir matang, tetapi cairan yang tersisa di dalam wajan terlalu banyak, biarkan pasta hingga mendidih tanpa penutupnya. Jika cairannya sudah hilang tetapi pasta Anda masih belum empuk, tambahkan sedikit air atau kaldu lagi dan terus masak dengan api kecil hingga empuk.

Resep Pasta Ayam Kerbau ini merupakan kombinasi sempurna antara rasa krim, tajam, dan pedas. Wajib dicoba bagi pecinta makanan pedas.

Pengarang: Beth – Byte Anggaran

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

1 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (sekitar ⅔ lb.) ($3,33)
1/2 sdt bubuk bawang putih ($0,05)
1/2 sdt bubuk bawang ($0,05)
1/2 sdt cabe rawit ($0,05)
1/4 sdt garam ($0,02)
1 sdm minyak goreng ($0,04)
2 sdm mentega ($0,26)
8 ons penne pasta ($0,67)
1 15 ons. Bisa tomat potong dadu kecil ($1,00)
1.5 cangkir kaldu ayam ($0,28)
4 ons krim keju ($1,10)
1/4 cangkir sambal pedas ($0,52)
1/2 sdt saus Worcestershire ($0,02)
1/2 cangkir keju Monterey jack parut ($0,58)
2 daun bawang, iris (opsional) ($0,16)

Potong ayam menjadi potongan berukuran ½-¾ inci. Campurkan bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, cabai rawit, dan garam, lalu taburkan di atas potongan ayam. Masukkan ayam ke dalam bumbu hingga semuanya terlumuri dengan baik.
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang-besar hingga sangat panas. Setelah panas, masukkan ayam dan biarkan ayam hingga kecoklatan di semua sisi. Ayam tidak perlu dimasak sampai matang pada saat ini.
Tambahkan pasta mentah, tomat kalengan yang dipotong dadu (dengan cairannya), dan kaldu ayam ke dalam wajan bersama ayam. Aduk untuk melarutkan semua bagian kecokelatan dari dasar wajan.
Tutup panci dan biarkan kaldu mendidih hingga mendidih. Kaldu tidak akan menutupi pasta sepenuhnya, tapi tidak apa-apa. Setelah kaldu mendidih, aduk pasta sebentar, tutup kembali, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil.
Biarkan pasta mendidih dalam kaldu selama 10-12 menit atau sampai pasta empuk dan sebagian besar cairan terserap, aduk sekali atau dua kali, dan selalu pasang kembali tutupnya setelah diaduk.
Setelah pasta empuk dan hanya tersisa sedikit cairan kental di dalam wajan, potong krim keju menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke masa lalu bersama dengan mentega, saus pedas, dan saus Worcestershire. Aduk dan masak dengan api sedang-kecil hingga krim keju meleleh seluruhnya ke dalam pasta.
Tambahkan keju Monterey jack yang diparut dan aduk hingga meleleh ke dalam saus. Taburi dengan irisan daun bawang, lalu sajikan panas.

Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.

Porsi: 1.5cangkirKalori: 545kkalKarbohidrat: 46GProtein: 30GGemuk: 26GSodium: 1193mgSerat: 2G

Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.

Cara Membuat Pasta Ayam Kerbau – Foto Langkah demi Langkah

dada ayam potong dadu dengan bumbu ditaburkan di atasnya.

Potong dadu satu dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (sekitar ⅔ pon) menjadi potongan kecil berukuran ½-¾ inci. Campurkan ½ sdt bawang putih bubuk, 1/2 sdt bawang merah bubuk, ½ sdt cabai rawit, dan ¼ sdt garam, lalu taburkan di atas ayam. Aduk-aduk hingga ayam terlumuri bumbu secara merata.

Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang-besar hingga sangat panas. Setelah panas, masukkan ayam dan biarkan hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. Ayamnya tidak perlu dimasak sampai matang, cukup biarkan bagian luarnya berwarna kecokelatan.

Tomat, pasta, dan kaldu ditambahkan ke dalam wajan.

Tambahkan 8 ons pasta mentah, satu 15oz. sekaleng tomat potong dadu kecil (dengan cairannya), dan 1,5 cangkir kaldu ayam ke dalam wajan bersama ayam.

Pasta mentah dalam wajan dengan ayam dan tomat.

Aduk semuanya dengan baik, pastikan untuk melarutkan semua bagian kecokelatan dari dasar wajan. Kaldu tidak akan menutupi pasta sepenuhnya, tapi tidak apa-apa. Jangan menambahkan cairan ekstra pada saat ini.

Pasta dimasak dalam wajan, spatula menarik pasta ke samping untuk memperlihatkan saus yang mengental.

Tutup panci dan biarkan kaldu mendidih hingga mendidih. Setelah mendidih, aduk cepat pasta untuk melepaskannya dari bawah, pasang kembali tutupnya, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil. Biarkan pasta mendidih dengan api sedang-kecil selama 10-12 menit, atau sampai pasta empuk dan hanya tersisa sedikit cairan berkuah.

Krim keju, saus pedas, mentega, dan Worcestershire ditambahkan ke dalam wajan.

Setelah pasta empuk dan sebagian besar cairannya terserap, saatnya membuat saus kerbau. Tambahkan 4oz. krim keju (potong-potong), 2 sendok makan mentega, ¼ cangkir saus pedas, dan ½ sdt saus Worcestershire. Lanjutkan mengaduk dan masak dengan api sedang-kecil hingga krim keju meleleh seluruhnya ke dalam saus.

Tambahkan ½ cangkir keju Monterey Jack parut ke dalam wajan dan aduk hingga meleleh ke dalam saus.

pasta ayam kerbau di atasnya dengan irisan daun bawang.

Taburi pasta ayam kerbau dengan irisan daun bawang dan sajikan panas!