Kubis Goreng

Kubis goreng adalah lauk yang sangat diremehkan, IMHO. Harganya murah, Anda hanya perlu sedikit bahan-bahan sederhana, dan itu sudah cukup semuanya. Ditambah lagi, kubis adalah salah satu bahan favorit saya yang hemat karena sangat mengenyangkan dan bergizi, dan Anda tidak perlu banyak-banyak untuk membuatnya terasa enak. Resep Kubis Goreng ini sangat mudah didapat dan sangat enak sehingga saya harus membuatnya berulang kali. Ini adalah salah satu resep di mana saya sangat menantikan untuk memakan sisa makanannya!

Kubis goreng adalah lauk klasik Selatan yang mungkin Anda temukan di kedai BBQ dan dapur makanan jiwa di seluruh Amerika Serikat bagian Selatan. Ini hanyalah kubis cincang yang telah digoreng dengan minyak bacon hingga berwarna cokelat keemasan dan lezat. Sungguh, kata-kata tidak bisa menggambarkan betapa menakjubkannya kubis yang meleleh di mulut ini.

Tidak perlu banyak waktu untuk membuat kubis goreng terasa luar biasa. Berikut beberapa bahan sederhana yang Anda perlukan untuk membuat resep kubis goreng ini:

Kubis: Ini adalah sebagian besar resepnya. Harganya murah, mengenyangkan, dan kaya serat (hore)! Carilah kubis yang warnanya hijau bagus dan tidak terlalu berat untuk ukurannya. Kubis yang padat dan padat mungkin belum matang, teksturnya keras, dan kurang rasa.
Daging babi asap: Bacon menambahkan rasa, garam, dan lemak pada kubis, membuatnya sangat enak. Lihat saran di bawah jika Anda lebih suka kubis goreng vegetarian atau tidak bisa makan daging babi.
Bawang bombai: Menambahkan bawang bombay ke kubis goreng menghadirkan rasa gurih dan manis di meja. Bawang bombay menjadi karamel sedikit di dalam wajan sehingga menghasilkan sedikit rasa manis alami.
Kaldu ayam: Cairan membantu mengukus dan melunakkan kubis, yang mungkin cukup keras. Menggunakan kaldu ayam sebagai pengganti air biasa memastikan rasa yang maksimal. Anda bisa menggantinya dengan rasa kaldu lainnya jika suka.
Bumbu Garam: Saya suka membumbui kubis goreng saya dengan garam bumbu lengkap, seperti milik Lawry atau Tony Chacherie. Kami menggunakan Tony's karena saya suka rasa yang sedikit pedas, tapi Lawry's juga sama lezatnya.
Mentega: Sedikit mentega yang dicairkan ke dalam kubis pada akhirnya memberikan hasil akhir yang lezat pada kubis goreng.

Table of Contents

Kubis Goreng Vegetarian

Kaldu bacon dan ayam memberikan sebagian besar rasa pada hidangan ini, tetapi Anda memiliki pilihan jika ingin membuat resep kubis goreng vegetarian. Cukup tukar kaldu ayam dengan kaldu sayuran atau kaldu rasa “ayam” vegetarian untuk memulai. Untuk menggantikan rasa berasap dan rasa berlemak pada bacon, saya sarankan menambahkan lebih banyak mentega atau satu sendok makan minyak kelapa dan sedikit paprika asap. Anda mungkin juga ingin menambah garam bumbu untuk menggantikan garam dari bacon.

Apa yang Harus Disajikan dengan Kubis Goreng

Kubis goreng adalah lauk yang sempurna untuk makan malam ala Selatan. Coba padukan dengan Babi Tarik, ayam BBQ, daging babi, salad kentang, kacang polong, roti jagung, atau ham.

Cara Menyimpan Sisa Makanan

Kubis goreng cukup enak sebagai sisa dan Anda tidak perlu melakukan tindakan khusus apa pun saat mendinginkannya. Cukup letakkan di wadah penyimpanan makanan dan dinginkan hingga lima hari. Untuk memanaskan kembali kubis goreng, Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave hingga panas atau memasukkannya kembali ke dalam wajan anti lengket dan tumis dengan api sedang hingga matang. Saya tidak menyarankan membekukan kubis goreng karena kemungkinan besar akan menjadi sangat lembek saat dicairkan.

Resep kubis goreng ini adalah lauk super mudah yang cocok dengan makanan apa pun. Ini adalah makanan rumahan yang beraroma dan ramah anggaran yang terbaik!

Pengarang: Beth – Byte Anggaran

Tampilan atas kubis goreng dari dekat dalam wajan.

Mode MasakCegah layar Anda menjadi gelap

4 ons daging babi asap ($1,33)
1/2 kepala kubis hijau (sekitar 1,25 pon atau 6 cangkir cincang) ($0,99)
1 bawang kuning ($0,37)
1/4 cangkir kaldu ayam ($0,52)
1/2 sdt garam bumbu ($0,05)
1 sdm mentega ($0,13)

Tambahkan bacon ke dalam wajan yang sangat besar dan masak dengan api sedang sampai bacon berwarna coklat dan renyah. Keluarkan bacon dari wajan dan tiriskan sisa lemak bacon, sisakan sekitar 2 sdm dalam wajan (sisakan lemak yang sudah ditiriskan untuk nanti).
Saat bacon sedang dimasak, potong dadu halus bawang bombay dan potong kubis menjadi potongan berukuran 1 inci.
Setelah bacon dikeluarkan dari wajan, tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu dan lanjutkan menumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi lembut dan bening (sekitar 5 menit). Kelembapan dari bawang bombay akan mulai melarutkan potongan daging kecoklatan dari dasar wajan.
Setelah bawang bombay empuk, tambahkan kubis cincang dan kaldu ayam. Lanjutkan memasak kubis dengan api sedang, aduk sesekali hingga kubis melunak, sebagian besar cairannya menguap, dan pinggirannya mulai berwarna kecokelatan. Jika wajan mengering sebelum kubis empuk, tambahkan 2 sendok makan air dan tumis terus hingga lunak.
Setelah kubis empuk dan cairannya menguap, tambahkan mentega ke dalam wajan dan aduk hingga meleleh dan melapisi kubis. Matikan api dan tambahkan garam bumbu, dimulai dengan ¼ sdt, lalu tambahkan lagi sesuai selera.
Terakhir, hancurkan bacon yang sudah matang dan aduk kembali ke dalam kubis. Beri rasa pada kubis dan sesuaikan dengan keinginan Anda. Hiasi dengan lada segar, sajikan, dan nikmatilah!

Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.

Porsi: 1cangkirKalori: 184kkalKarbohidrat: 10GProtein: 5GGemuk: 14GSodium: 577mgSerat: 3G

Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.

Tampilan close up kubis goreng dalam wajan.

Cara Membuat Kubis Goreng – Foto Langkah demi Langkah

Masak 4oz. bacon dalam wajan yang sangat besar dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan dan renyah. Saat bacon sedang dimasak, potong dadu halus satu bawang bombay kuning dan potong ½ kepala kubis menjadi potongan berukuran 1 inci (sekitar 6 cangkir setelah dipotong).

Setelah bacon matang, keluarkan dari wajan dan tiriskan sebagian besar lemak bacon, sisakan sekitar 2 sendok makan di dalam wajan (sisakan lemak bacon yang sudah dikeringkan untuk nanti). Tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu dan lanjutkan menumis dengan api sedang hingga bawang bombay lembut dan bening. Kelembapan dari bawang bombay akan melarutkan potongan daging kecoklatan dari dasar wajan.

Kubis cincang ditambahkan ke wajan, kaldu dituangkan ke sampingnya.

Tambahkan kubis cincang dan kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan kubis matang dengan api sedang, aduk sesekali, biarkan hingga layu. Jika wajan menjadi terlalu kering sebelum kubis melunak, kecilkan api dan tambahkan beberapa sendok makan air.

Kubis layu di wajan, bumbu ditaburkan di atasnya.

Lanjutkan memasak kubis hingga lunak, sebagian besar cairan dalam wajan menguap, dan pinggiran kubis mulai berwarna coklat. Setelah kubis empuk, tambahkan 1 sendok makan mentega dan aduk hingga meleleh dan melapisi kubis. Matikan api dan bumbui dengan garam bumbu, mulai dengan ¼ sdt dan tambahkan lagi sesuai selera (kami menggunakan sekitar ½ sdt).

Terakhir, hancurkan bacon yang sudah matang dan aduk ke dalam kubis.

Cicipi kubisnya dan sesuaikan dengan keinginan Anda. Anda bisa menghiasnya dengan peterseli cincang, jika diinginkan, dan lada segar.