Satu gigitan dari Key Lime Pie Bars yang lembut, asam, dan manis sempurna ini membuat saya ingin berlibur ke daerah tropis—CEPAT! Karena liburan impian ke Keys tidak ada dalam rencana tahun ini, bar ini selalu ada di rumah saya sepanjang musim panas. Basis menteganya diisi dengan biskuit Ritz, gula merah, DAN biskuit graham untuk kulit yang mudah dibuat, sementara isian key lime-nya lembut dan creamy berkat tambahan yogurt Yunani. Bar buatan sendiri ini seperti sepotong surga—saya jamin Anda akan ingin membuatnya dua kali lipat!
Apa itu Key Lime Pie?
Pai jeruk nipis adalah hidangan penutup klasik Amerika yang terbuat dari sari jeruk nipis, susu kental manis, dan kulit kerupuk yang renyah. Asal-usulnya masih diperdebatkan; sebagian orang mengatakan bahwa sajian asam yang lezat ini berasal dari dapur-dapur di New York City, sementara yang lain lebih percaya bahwa sajian ini pertama kali dibuat di Key West, Florida, tempat jeruk nipis tumbuh subur. Dari mana pun asalnya, resep pai jeruk nipis saya memberikan Anda semua rasa hidangan penutup ikonik ini dalam bentuk yang mudah dibuat dan mudah dibawa!
Jeruk nipis berukuran lebih kecil dari jeruk nipis biasa, dan rasanya lebih pahit. Jeruk nipis juga lebih aromatik dan memiliki sari buah yang lebih ringan dan berwarna kuning daripada jeruk nipis biasa. Jika Anda dapat menemukan jeruk nipis segar, irisan tipis akan menjadi hiasan yang sempurna! Dalam resep saya, saya memilih reguler air jeruk nipis dibanding jeruk nipis, karena dapat menghemat sekitar $3,00 dari total biaya saya, dan, seperti yang Anda tahu, itulah yang kami bahas di dapur Budget Bytes.
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat batangan pai jeruk nipis buatan sendiri:
- Ritz Crackers: Kerupuk yang gurih dan asin ini membuat kulitnya semakin lezat.
- Biskuit Graham: Gunakan biskuit graham utuh, daripada remah-remah dalam kotak yang sudah jadi, untuk menghemat biaya dan memberikan tekstur yang lebih baik pada kulit pizza.
- Gula merah: Menambahkan rasa manis dan membantu menyatukan kulit pizza.
- Mentega: Gunakan mentega dingin tanpa garam untuk membuat kulitnya.
- Tepung maizena dan air: Membantu mengentalkan isi jeruk nipis tanpa menggunakan telur.
- Jus jeruk nipis: Saya menggunakan air jeruk nipis biasa karena mudah ditemukan dan terjangkau. Jangan ragu untuk menggunakan air jeruk nipis jika memungkinkan! Air jeruk nipis Nellie and Joe adalah pilihan yang tepat jika Anda memiliki anggaran lebih!
- Jeruk nipis: Karena saya menggunakan air jeruk nipis biasa (yang lebih manis daripada air jeruk nipis), kulit dan air jeruk nipis segar menambahkan sedikit rasa ekstra.
- Yogurt Yunani: Menambahkan rasa asam dan lembut pada isiannya. Gunakan yogurt Yunani berlemak penuh untuk hasil terbaik. Yogurt juga membantu memberikan tekstur seperti puding, jadi saya tidak akan melewatkan telur dalam versi resep saya ini!
- Susu kental manis: Menjadikan resep pai jeruk nipis ini ekstra lembut dan manis.
Apakah pai jeruk nipis seharusnya berwarna kuning atau hijau?
Percaya atau tidak, pai jeruk nipis seharusnya berwarna kuning! Air jeruk nipis, pada dasarnya, berwarna kuning pucat, yang berarti isi pai jeruk nipis tradisional juga akan berwarna kuning. Hijau Pai jeruk nipis ditambahkan pewarna makanan atau bahan tambahan untuk menghasilkan warna hijau. Jadi, jangan khawatir jika pai jeruk nipis buatan Anda berwarna kuning, bukan hijau—memang seharusnya begitu!
Petunjuk Penyimpanan
Simpan potongan jeruk nipis dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari. Kulitnya mungkin sedikit melunak setelah beberapa hari, tetapi rasanya tetap lezat! Batangan ini juga dapat dibekukan dengan sangat baik. Letakkan dalam satu lapisan di atas loyang dan bekukan selama satu jam, lalu pindahkan ke wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Cairkan dalam lemari es semalaman sebelum disajikan.
Saya tahu betapa lezatnya aroma pai jeruk nipis ini saat baru keluar dari oven, dan mungkin Anda tergoda untuk langsung memotongnya! Namun, untuk hasil terbaik, tunggu hingga dingin lalu dinginkan dalam lemari es selama 30 menit hingga satu jam sebelum dipotong. Gunakan pisau tajam dan potong lurus ke bawah dalam satu gerakan, bersihkan pisau di antara setiap irisan. Ini akan menghasilkan tepi yang indah dan bersih serta irisan yang mempertahankan bentuknya.
Batangan Pai Jeruk Nipis
Batangan Pie Jeruk Nipis yang lembut, asam, dan sangat manis ini bagaikan sepotong surga dan sangat mudah dibuat!
Cegah layar Anda menjadi gelap
Bahan Kulit
- 15 Ritz Crackers* Rp 0,55
- 9 lembaran biskuit graham (1 bungkus)** Rp 0,74 juta
- 4 sdm mentega tawar Rp 0,49 juta
- 3 sdm gula merah Rp 0,09 juta
Bahan Isi
- 2 sdm kanji dr tepung jagung Rp 0,10
- 2 sdm air dingin Rp 0,00
- 1 jeruk nipis, kulit + air perasan*** Rp 0,25 juta
- ¾ cangkir jus jeruk nipis Rp 0,49 juta
- ¼ cangkir yogurt Yunani penuh lemak ($1,02)
- 2 14 ons kaleng susu kental manis ($4,46)
-
Dalam food processor, campurkan biskuit Ritz, biskuit graham, mentega tawar, dan gula merah.
-
Aduk sampai tercampur rata, tapi jangan terlalu halus!
-
Tekan kulit pizza secara merata ke dalam loyang berukuran 9×13” yang dialasi kertas roti.
-
Panggang kulit pizza selama 15 menit pada suhu 350°F. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
-
Campurkan tepung maizena, air dingin, air jeruk nipis, kulit jeruk nipis, yoghurt Yunani, dan susu kental manis. Kocok tepung maizena dan air dingin hingga tercampur.****
-
Kocok semua bahan isian jeruk nipis dalam mangkuk besar hingga halus.
-
Tuangkan isi jeruk nipis di atas kulit pizza yang sudah dipanggang.
-
Panggang lagi selama 15 menit pada suhu 350°F. Keluarkan dari oven, biarkan dingin sepenuhnya.
-
Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit hingga satu jam. Kemudian, potong-potong menjadi kotak-kotak dan (opsional) sajikan dengan sesendok krim kocok buatan sendiri atau Cool Whip! Selamat menikmati.
Lihat cara kami menghitung biaya resep di sini.
**Satu lembar biskuit graham sama dengan 4 biskuit per lembar.
***Air jeruk nipis Nellie and Joe adalah pilihan favorit saya untuk resep ini, tetapi air jeruk nipis biasa juga cocok dan lebih terjangkau. Air jeruk nipis biasa sedikit lebih manis daripada air jeruk nipis, tetapi saya merasa menambahkan 1-2 sdm air jeruk nipis segar membantu memberikan rasa asam yang lebih!
****Mengaduk tepung maizena dan air dingin hingga tercampur sebelum mengocok semua bahan bersama-sama lebih baik untuk menghindari gumpalan.
Porsi: 1persegiKalori: 373kkalKarbohidrat: 61GProteinnya: 7GGemuk: 12GSodium: 319mgSerat: 1G
Baca penafian nutrisi lengkap kami di sini.
cara membuat Key Lime Pie Bars – foto langkah demi langkah
Dalam food processor, campurkan 15 biskuit Ritz, 9 lembar biskuit Graham, 4 sdm mentega tawar, dan 3 sdm gula merah.
Aduk sampai tercampur rata, tapi jangan terlalu halus!
Tekan kulit pai secara merata ke dalam loyang berukuran 9×13” yang dilapisi kertas roti. Panggang kulit pai selama 15 menit pada suhu 350°F. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Kumpulkan 2 sdm tepung maizena, 2 sdm air dingin, ¾ cangkir air jeruk nipis, tambahan air perasan dan kulit dari 1 jeruk nipis, ¼ cangkir yogurt Yunani berlemak penuh, dan 2 kaleng susu kental manis ukuran 14 ons. Kocok tepung maizena dan air dingin hingga tercampur.
Kocok semua bahan isian jeruk nipis dalam mangkuk besar hingga halus.
Tuangkan isi jeruk nipis di atas kulit pizza yang sudah dipanggang.
Panggang lagi selama 15 menit pada suhu 350°F. Keluarkan dari oven, biarkan dingin sepenuhnya.
Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit hingga satu jam. Kemudian, potong-potong menjadi kotak-kotak dan (opsional) sajikan dengan sesendok krim kocok buatan sendiri atau Cool Whip! Selamat menikmati.
Resep untuk batangan pai jeruk nipis ini cerah, tajam, dan menyegarkan—cocok untuk musim panas!